mitosaya薬草園蒸留所

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No. 003
Eau de vie
2020
LEMON POI
Lemon Aromatic Ensemble

42% vol.

100ml 2,420円 OUT OF STOCK
500ml 10,120円 OUT OF STOCK

瀬戸内しまなみ海道のなかほどにある生口島(いくちじま)。一帯は国産レモンの約3割を栽培する一大産地です。この生口島ととなりの高根島で無農薬の柑橘類栽培を行う能勢賢太郎さんのベルナレモンは、一般的なリスボンレモンに比べて、力強い香りと奥に甘みを感じる酸味が特徴です。農薬や防腐剤を使っていないので、皮まですべて食べられます。

今年の4月、コロナ禍で飲食店向けの需要が減少したレモンを、広島県尾道市のLOGのスタッフの皆さんが島に伺い、収穫したものを送ってもらいました。その量なんと500キロ。使い切れない分は知り合いにも配ったりしつつ、レモンの実と皮のすべてを使い、昨年に続いて、オー・ド・ヴィ [ LEMON POI ] を作りました。

まず、皮を粗くカットした後に、実の部分は細かく砕いた後に酵母を加えて発酵させ、ピールはライススピリッツに浸漬し、それぞれ蒸留を行います。

出来上がったオー・ド・ヴィーは、まさに凝縮したレモン。ところが、純度の高いレモンの香りは、かえって人工的に感じます。まるでレモン味のタブレットのよう。人間の記憶の不思議。

そこで、苗目で採れた、レモンの香りを感じられるハーブ、 レモンバーベナ、レモングラスから作ったスピリッツをブレンドしました。 

結果、レモンよりもレモンのような、「レモンぽい」オー・ド・ヴィーができました。ベルナレモンを取り巻く香りのアンサンブルをお楽しみください。もちろんソーダやトニックを加えてレモンサワーのような飲み方にも最適です。

品目:ブランデー
原材料:ベルナレモン(広島県産)、レモングラス(千葉県産)、レモンバーベナ(千葉県産)、ライススピリッツ、水(岩手県釜石産)
アルコール度数:42%
内容量:100ml / 500ml

Bottle label drawing: Nigel Peake