mitosaya薬草園蒸留所

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2021.6.27 | PRODUCTS

[Pastificio Sugino x mitosaya] Pasta secca

「イタリアの街角のように、できたての生パスタを日本でも買えたら。」という思いから2017年東京・西小山にオープンした Pastificio Sugino

前回のOPEN DAYに出てもらって以来、すっかりファンになった私たちは、Pastificio Suginoに、mitosayaで採れたフレッシュなハーブを練り込んだパスタを作ってもらいました。

せっかくならば長く楽しめるものにしようと、パスタセッカ(乾燥麺)にしました。配合や乾燥時間・温度などを試行錯誤した結果できたのが今回の3種のショートパスタです。

パスタそのものから香りが立ち上がるので、オイルと塩だけのシンプルなレシピでも十分に楽しめます。

いつもはmitosayaのボトルを入れている特製のボックス入り。
今後も季節に合わせて新しいハーブ、新しいパスタで展開予定です。

[Pastificio Sugino x mitosaya]
Campanelle Anise Hyssop / アニスヒソップのカンパネッレ

[Pastificio Sugino x mitosaya]
Casarecce Finocchio / フェンネルのカサレッチェ

[Pastificio Sugino x mitosaya]
Rigatoni Aloro / ローリエのリガトーニ