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136 THE 2nd KAHLUA

Macadamia Nuts Milk with Organic Coffee Beans

24.0% vol

  • 100ml ¥1,540 Sale
  • 500ml ¥7,260 Sale
136 THE 2nd KAHLUA
136 THE 2nd KAHLUA
136 THE 2nd KAHLUA

12/20(火)20:00〜販売開始

「THE 2nd KAHLUA」は無印良品 東京有明の量り売り売場から届いたマカダミアナッツ、オーガニックのコーヒー豆などを原料にした、ほぼ植物性のリキュールです。

無印良品 東京有明店で行われるイベント、THE 2nd(Second)へ参加の誘いをいただいたときに、せっかくならこの場所でしか作れないものを作りたいと相談したところ、提案してもらったのが量り売りコーナーの賞味期限切れ間近の食材。 量り売りは必要な量だけ買えて、無駄なパッケージもないなど、いいことがたくさんある一方で、ある程度の在庫を持っている必要もあり、どうしても消費期限が気になるものが出てきてしまうそうです。

届いたのは、オーストラリア産のマカデミアナッツ、メキシコ産のオーガニックのコーヒー豆、ホワイトチョコレート、ドライかぼす、など一見繋がりのなさそうなもの。
しかし、マカダミアナッツをミルクにできれば、コーヒーリキュールのカクテル、カルーアミルクを再現できそうなことに気づきました。
マカデミアナッツは水に浸した後に、水気を切り、ミキサーで良く混ぜた後に濾します。
香ばしいナッツの風味があり、味わいは淡白でさらりとしています。
(ちなみに搾ったあとのマカダミアナッツのおからは、近所のうたうファームのジャージー牛が喜んで食べてくれました。)
このマカダミアナッツミルクに加えて、ブランデーとウォッカにコーヒー豆を浸漬したもの、チョコレートやてんさい糖で甘みを加え、バニラやクローブ、もちろんかぼすも加えて香りと味を整えました。
3ヶ月間熟成させた後に完成。
甘さの控えめなさらりとした飲み口と、ナッツとコーヒーの香り。優雅な食前・食後酒として、またケーキやデザートに使っていただくのもおすすめです。
二層に分かれているためよく振ってからお飲みください。

品目:リキュール
原材料:マカダミアナッツ(オーストラリア産)、スピリッツ、ブランデー、コーヒー豆(メキシコ産)、キューブチョコレート、かぼす、バニラ、クローブ、水
アルコール度数:24%
容量:100ml / 500ml
※開栓後は冷暗所での保管をおすすめいたします。

Artwork by Jason Logan

お一人様あたり1商品(1サイズ)につき2点まで。

20 December (Tue.) 20:00 - on sale

THE 2nd KAHLUA is an almost vegetable-based liqueur made from macadamia nuts and organic coffee beans from MUJI Tokyo Ariake.

When we were invited to participate in THE 2nd (Second) event at MUJI Tokyo Ariake, we discussed the possibility of creating something that could only be made at this location, and we were given the suggestion of using ingredients that were about to expire in the weighing section.
While selling by weight has many advantages, such as being able to buy just the amount you need and no wasteful packaging, it also requires a certain amount of inventory, which inevitably leads to items that are concerned about expiration dates.

What we received were seemingly unconnected items: macadamia nuts from Australia, organic coffee beans from Mexico, white chocolate, dried kabosu, and so on.
However, we realized that if we could milk the macadamia nuts, we could recreate a coffee liqueur cocktail, the Kahlua Milk.
Macadamia nuts are soaked in water, drained, mixed well in a blender, and then strained.
It has a savory nutty flavor and the taste is light and refreshing.
(The macadamia nut husks after milking are happily consumed by the Jersey cows at the nearby Utau Farm.)
In addition to this macadamia nut milk, vodka, macerated coffee beans, chocolate, and sugar added to sweeten, vanilla, cloves, and of course kabosu were added for aroma and taste.
After three months of aging, it is finished.
Enjoy its light, refreshing taste with moderate sweetness and aroma of nuts and coffee. We recommend using it as an elegant aperitif or after-dinner drink, or with cakes and desserts.
It is divided into two layers and should be shaken well before drinking.

Item: Liqueur
Ingredients: Macadamia nuts (Australia), brandy, spirits, coffee beans (Mexico), chocolate cubes, kabosu, vanilla, cloves, water
Alcohol percentage: 24%
Volume: 100ml / 500ml

Artwork by Jason Logan

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.

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Regular price ¥1,540
Regular price Sale price ¥1,540
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Tax included. Shipping calculated at checkout.

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